Okusi svijeta, slasniji dio Međunarodnog festivala folklora u Karlovcu

Kada iduće srijede, 5. srpnja kod Glazbenog paviljona u Karlovcu vrata otvore gastro kućice službeno će započeti 4. Okusi svijeta. Manifestacija nastala kao popratni program svog starijeg brata, Međunarodnog festivala folklora, uspjela je u kratko vrijeme postati neizostavni i svakako najslasniji dio festivala.

Ove godine će čak četiri dana, četiri restorana kuhati specijalitete iz sedam država. Iza svih naziva jela kriju se običaji i tradicije tih zemalja, a iza činjenice da će sva ta jela biti pripremljena u Karlovcu stoji veliki trud organizatora.

Mnoge začine i sastojke koji su ključni za pravi okus jela često nije moguće naći u Hrvatskoj, ponekad čak niti u Europi.

-U ove četiri godine smo shvatili koliko u našoj kuhinji niti koristimo niti ima toliko raznovrsnih začina. Zato nam je još draže kada uspijemo u Karlovac dovesti okuse koje je malo tko imao prilike isprobati, kaže idejna začetnica i organizatorica Okusa svijeta Ivana Moškun Štefanac.

Svjetskih okusa neće nedostajati niti ove godine i, kao kuriozitet ove manifestacije, sva ta „strana” jela pripremaju naši, hrvatski restorani.

-Ove godine imamo čak četiri restorana. Njima su Okusi svijeta također prilika za naučiti nešto novo pa možda i ta jela staviti u svoju stalnu ponudu. Prednost im je i to što direktno mogu pitati naše goste kako se svako pojedino jelo priprema, baš kao kod njih doma, dodaje Moškun Štefanac.

Restoran DP nudit će Turska i Španjolska autohtona jela: manti – tradicionalne turske okruglice punjene mljevenim mesom, adana kebab te pastirsku salatu s bulgurom i narom kao glavna jela, baklavu i keşkul kao desert te elma çayı – ledeni turski čaj od jabuke i ayran kao pića. Španjolske boje branit će paella, churrosi s čokoladom i sangria te Estrella damm pivo.

U kućici restorana Teriyaki kuhat će se specijaliteti iz Indonezije: nacionalno jelo od pržene riže – nasi goreng i marinirani ražnjići – satay s umakom od kikirikija. Desert će biti bubur ketan hitam – indonezijski puding od crne riže, kokosovog mlijeka i kokosovog šećera i klepon – kuglice od rižinog brašna, kokosovog mlijeka, arome lista pandana i gula gula palminog šećera. Također će se moći isprobati i indonezijsko bezalkoholno Pletok pivo na bazi đumbira, limunske trave, začina i lišća pandana te iced timun selasih – koktel na bazi krastavaca, limete, sirupa lubenice i lychee sirupa.

Restoran Žganjer ovoga puta priprema jela iz Gruzije i Sjeverne Makedonije. Na meniju su po dva glavna jela: khinkali – ukusne gruzijske knedle punjene mesom i phkali – tradicionalno jelo s različitim povrćem i orasima te mchadi – gruzijski kukuruzni kruh. Gozinaki je tradicionalni gruzijski desert od meda i oraha hrskave teksture, a bit će tu i halva od kukuruznog brašna i oraha. Od gruzijskih pića moći će se probati autentično gruzijsko crno vino i tarragon limunada. Sjeverna Makedonija će se pak predstaviti jelima pispili – kukuruzna pita sa špinatom, slatkim keksima sheqerpare, kolačem od sira qumeshtore te konjakom Skenderbeu.

Jelima iz Burundija i Hrvatske predstavit će se Restoran Kristal. Tradicionalno jelo boko boko harees i burundijski grah i plantana banane uz chapati glavni su slijed kao i mchicha – vegetarijanski obrok s lisnatim povrćem. Kolač od datulja i banana i burundijski keksi su za desert. Hrvatsku će se ovoga puta predstaviti sa štruklima, međimurskom gibanicom, vinima i domaćim sokovima te prvim hrvatskim koktelom – crocktailom. Napravljen o je od autentičnih hrvatskih sastojaka – zadarskog maraschina, soka od višnje Maraska, limuna te arancina prema receptu Marina Nekića – najnagrađivanijeg hrvatskog barmena i mixologa.

Slike govore više od tisuću riječi, ali one nisu ništa u usporedbi s onim što možete doživjeti na Okusima svijeta uživo, od 5. do 8. srpnja kod Glazbenog paviljona u Karlovcu. U tom periodu vaša gurmanska avantura i putovanje nepcima možda vam donesu sreću pa osvojite i poklon bon KA TRAVELA za pravo putovanje. Zato ne zaboravite uzeti svoj kupon kada preuzimate jela u gastro kućicama.

Program Okusa svijeta pogledajte OVDJE, a detaljnije opise jela na našem Facebooku i Instagramu.

Ususret 24. MFF-u: Izložba lutaka u narodnim nošnjama u Paviljonu Katzler

Bliži se početak 24. Međunarodnog festivala folklora pa je i u Paviljonu Katzler postavljena prigodna izložba.

U karlovačkom “malom izlogu velike povijesti” izložene su lutke u narodnim nošnjama iz 19 zemalja sa 4 kontinenta. Dio su zbirke Alena Pajtaka, strastvenog karlovačkog kolekcionara i turističkog vodiča koji ih je kući donosio s brojnih putovanja.

Ima li bolje prilike za pokazati ih od Međunarodnog festivala folklora u Karlovcu i još k tome u izlogu omiljenog Paviljona koji ni inače ne propušta priliku popratiti održavanje MFF-a.

-Volim kada mogu u paviljonu popratiti bilo koje događanje u gradu koje vrijedi, a jedno od najsvjetskijih je MFF i zbog toga ovdje uvijek ima svoje mjesto, kaže vlasnica Morana Rožman.

Paviljon je inače posvećen retro stvarima, a naš festival je jedini etno moment u njemu. Tako je prijašnjih godina u vrijeme održavanja manifestacije Paviljon Katzler imao svoj prvi i jedini etno kutak, prodavale su se lutkice – folkloraši i slično.

Izložba lutaka posvećena ovogodišnjem, 24. izdanju festivala ostaje otvorena do daljnjega.

Poznata nova ruta mimohoda sudionika 24. MFF-a

Tradicija Međunarodnog festivala folklora u Karlovcu je da uoči početka i završetka manifestacije svi sudionici prodefiliraju centrom grada. Ove godine, međutim, cijeli grad je, a pogotovo njegov stari centar, jedno veliko gradilište.

U Zvijezdi se obnavljaju građevine stradale u potresu i gradi nova kanalizacijska i vodovodna mreža pa mimohod folkloraša neće moći starom rutom od Učeničkog doma, Radićevom do Šanca.

Foto: Povorka MFF Karlovac / Arhiva

S obzirom da je dio sudionika u Učeničkom domu Karlovac, a dio u Učeničkom domu Duga Resa, odlučeno je kako će se grupe u 20:15 sati susresti kod “žabe” na početku Promenade odakle će šetalištem proći do svog odredišta, Košarkaškog igrališta Šanac gdje u 20:30 sati 2. srpnja počinje svečano otvaranje, a 8. srpnja svečano zatvaranje ovogodišnjeg 24. MFF-a.

Kraljevski bubnjari iz Burundija stižu na 24. MFF

Kraljevski bubnjari s istoka Afrike iz “zaboravljene zemlje” Burundi stižu na ovogodišnji 24. Međunarodni festival folklora u Karlovcu. Ekskluzivno ih je najavio predsjednik MFF-a Željko Štajcer na Starom gradu Dubovcu u sklopu predstavljanja programa ovogodišnjeg karlovačkog Zvjezdanog ljeta.

Association Ikiago Legacy grupa je koja okuplja potomke poznatih kraljevskih bubnjara iz pokrajine Gishora koja se nalazi u središnjem dijelu Burundija. U Karlovcu će svirati na bubnjevima teškim i do 50 kilograma, a za sebe kažu da su najsretniji kad svoju ljubav prema životu pronesu diljem svijeta.

-Tijekom ovih 24 godine imali smo prilike vidjeti 119 grupa iz cijelog svijeta, više od 3000 sudionika iz šezdesetak zemalja. I ove godine imat ćemo priliku vidjeti neke nove grupe, nove kulture. Stižu nam grupe iz: Gruzije, Turske, Sjeverne Makedonije, Španjolske, Indonezije i ekskluzivno mogu najaviti dolazak grupe koja nas je oduševila još 2017. godine, a to su kraljevski bubnjari iz Burundija, rekao je Štajcer.

Podsjetio je da MFF Karlovac počinje 2. i traje do 8. srpnja (program pogledajte OVDJE), ali i da 4. Okusi svijeta počinju 5. srpnja i trajat će do kraja festivala (program pogledajte OVDJE).

-Uz pjesmu, ples, nošnje, glazbu moći ćemo osjetiti i razne kuhinje onih koji dolaze kod nas, naglasio je Štajcer.

Inače, ovogodišnje Zvjezdano ljeto, manifestacija kojom se svake godine nizom događanja proslavlja 13. srpnja rođendan grada Karlovca, započinje 23. lipnja. Tada će se na obalama Kupe održati 244. Ivanjski krijes. Dva dana kasnije predstavom “Tvorničke postavke” kazališta Moruzgva na Košarkaškom igralištu Šanac počet će i 10. Karlovački kazališni festival – KaKaFe u sklopu kojega će se do 12. srpnja održati osam kazališnih predstava i osam koncerata. Karlovac Open Air Tribute Festival od 29. lipnja do 1. srpnja na Košarkaško dovode tribute bendove Guns and Rosesa, Rolling Stonesa i ABBA-e. To je samo dio događanja i to onih najvećih, koja će se tri tjedna održavati u Karlovcu.

Centralna proslava 444. rođendana Karlovca, 13. srpnja, ove godine će zbog radova u Zvijezdi biti održana na igralištu kod Sokolskog doma. Tamo će se plesati Rođendanski bal te održati koncert Jelene Rozge.

-Zahvaljujem svima vama koji na bilo koji način sudjelujete u događanjima i organizaciji Zvjezdanog ljeta. Mislim da je posebno važno da svi vi koji niste institucije i niste vezani uz velike kulturne sustave nego radite u okvirima svojih udruga, da ste dio ove naše karlovačke kulturne priče. Vjerujem da ste i vi zadovoljni što imate prigodu pokazati našim sugrađanima ono što radite. Zvjezdano ljeto kao manifestacija ima karlovački temelj, ali ima i ambiciju, a već se i sada vidi da će vrlo brzo postati manifestacija poznata i dalje od Karlovca, rekao je gradonačelnik Damir Mandić.

Otkrivamo prve detalje 24. Međunarodnog festivala folklora u Karlovcu

Grupe iz Gruzije, Turske, Španjolske, Indonezije, Sjeverne Makedonije, a nije isključeno još i poneko iznenađenje, od 2. do 8. srpnja sudjeluju na 24. Međunarodnom festivalu folklora Karlovac 2023. i od 5. do 8. srpnja na 4. Okusima svijeta.

Na 24. MFF stiže 160 svjetskih folkloraša iz: plesne škole Birey Anatolian iz grada Çiftlikköy iz Turske, Ansambl Alilo iz gruzijskog Batumija, folklorna grupa Raíces de Aragón iz Zaragoze, Španjolska, Tegal Art House Foundation, Jawa, Indonezija te albanski folklorni ansambl “Jahi Hasani” iz mjesta Čegrane – Gostivar iz Sjeverne Makedonije.

Kao i do sada, festival započinje mimohodom grupa prema Košarkaškom igralištu Šanac gdje će u 20:30 sati početi ceremonija svečanog otvorenja, a potom i cjelovečernji nastupi sudionika. No, 2. srpnja zbog radova u karlovačkoj Zvijezdi, ruta povorke će biti drugačija i kraća nego prijašnjih godina.

Svakoga dana u Karlovcu će se održavati plesno-animacijski programi pojedinih grupa ispred Zorin doma od 19 sati, ali i gostovanja u Dugoj Resi (3. srpnja, Amfiteatar), Ozlju (4. srpnja, gradsko kupalište) i Ogulinu (7. srpnja, Frankopanski kaštel).

Svi nastupi i programi su besplatni.

Uz svjetsku kulturnu baštinu, Karlovčani i njihovi gosti će četvrti puta moći uživati i u Okusima svijeta, gastro manifestaciji unutar MFF-a koja će trajati od 5. do 8. srpnja kod Glazbenog paviljona. Prvoga dana grupe će, uz plesne i pjevačke, pokazati i kulinarske sposobnosti. U cooking showu pred posjetiteljima pripremat će specijalitete svojih zemalja.

Iste te specijalitete će pripremati i četiri restorana iz Karlovačke županije: Kristal, Žganjer, DP i Teriyaki u gastro kućicama kod Paviljona. U internacionalnim specijalitetima, za vrijeme trajanja Okusa svijeta, moći ćete uživati svakog dana od 17 do 23 sata.

Na istom prostoru, također sva četiri dana, odvijat će se izložbe, animacijski i dječji program “Putujemo svijetom” pod okriljem Knjiguljice, prve specijalizirane dječje knjižare. Djeca će kroz pripovijedanje bajki i priča putovati dalekim krajevima, a na kreativnim radionicama izrađivat će neka od obilježja gostujućih zemalja. Pripovijedanje i radionice održavat će se od 18 do 20 sati.

24. Međunarodni festival folklora Karlovac završava onako kako i počinje – povorkom i koncertom na Košarkaškom igralištu Šanac, 8. srpnja od 20:30 sati.