Jeste li za jedan indijski Mango lassi ili čileanski Completo? Probajte ih od sutra na 5. Okusima svijeta, zajedno s jelima i pićima iz svih 6 zemalja

Kako program Međunarodnog festivala folklora odmiče tako se bliži početak 5. Okusima svijeta – manifestacije posvećenoj gastronomiji zemalja sudionica MFF-a. Počinju sutra, u srijedu, 3. srpnja, kod Glazbenog paviljona i traju puna četiri dana, do subote 6. srpnja.

Program prvoga dana počinje već u 17 sati. U pet gastro kućica, restorani Kintsugi, DP – Mrežnička kuća, Kvaka, Kristal i Prikolica, pripremat će jela – glavno i desert te pića naših gostiju iz Slovačke, Paname, Moldavije, Perua, Čilea i Indije. Istovremeno dječja knjižara Knjiguljica započinje s pripovijedanjem bajki i priča te s kreativnim radionicama „Putujemo svijetom”.

U 19:30 počinje cooking show kada će dio sudionika u kuhinji na otvorenom, pred publikom, prikazati kako se kuhaju neka od njima domaćih jela.

Za bolje snalaženje, evo popisa menija po kućicama:

Restoran Kintsugi pripremat će indijska jela: Murgh Makhani – kremasti indijski curry od piletine u umaku od maslaca, rajčice i začina te Tandoori chicken tikka – marinirani pileći ražnjići sa začinima.
Kao desert u ponudi će biti Ragi laddoo – slatkiš od prosenog brašna, palminog šećera, datulja i kikirikija te Rice kheer – od basmati riže, mlijeka, orašida, kardamoma.

Od pića tu su Mango lassi – kremasti napitak od jogurta i svježeg manga sa šećerom i kardamomom te Thandai – od mlijeka badema i začina.

Restoran Kvaka kuhat će jela iz Perua. Glavna jela su Arroz chaufa – peruanska pržena riža, Aji de galina – kremasta piletina u umaku od čilija, kumina, jaja, oraha i parmezana, uz rižu, Causa rellena – slojevita hladna salata od pire krumpira, piletine, avokada i začina te Lomo saltado – pržena mesom s lukom i rajčicama uz pomfrit.

Deserti su Mazzamora morada – tradicionalni peruanski desert od ljubičastog kukuruza, voća i začina, Cremolada pina/mango – osvježavajući smrznuti desert od ananasa/manga i Manjar blanco – kremasta poslastica od mlijeka i šećera.

Peruanska ponuda pića: Tres cruces – peruansko pivo, EL Capitan Pisco, vermouth, Agnostura bitters, Pina con licor – ananas/marakuja, liker, Limonada de Maracuja.

Restoran DP – Mrežnička kuća na svom će meniju imati jela dviju zemalja – Slovačke i Paname.

Slovačka glavna jela su Bryndzove halušky – knedlice s tradicionalnim slovačkim sirom i preprženom slaninom te Zemiakove placky – krumpirove polpete uz umak od vrhnja.

Slastice iz Slovačke su Makové šúľance – njoki s makom i šećerom i Ryžový nákyp – desert od riže s kompotom, začinjen vanilijom i cimetom.

Panamska glavna jela su Hojaldra con salchicha guisada – hrskavo tijesto uz kobasice u umaku, Ceviche panameno – svježe kozice marinirane u soku od limete s lukom, rajčicom i korijanderom i Carimanolas panamenas – hrskavi kroketi od juke punjeni mesom.

Za desert će u ponudi biti Arroz con leche – kremasti desert od riže kuhan u mlijeku s cimetom i vanilijom i Mamallena – panamski puding od kruha, suhog voća i začina. Pića koja će se moći kušati iz Paname su Chicha de limon – tradicionalni napitak od limuna, Chicha de saril – tradicionalni napitak od cvijeta hibiskusa, đumbira i cimeta, Chichita Panama, Seco Panama passion fruit, panamski rum Bocatheva.

Restoran Kristal kuha jela iz Čilea.
Glavna jela su Empanadas de atun – empanade punjene tunjevinom, lukom, paprikom i začinima, Empanadas de pino i umak pebre chileano, Empanade punjene mljevenim mesom, uz umak od rajčice, luka i začina, Chacarero – sendvič s tanko rezanom govedinom, mahunama, rajčicom i ljutom paprikom i Completo – popularni čileanski hot dog s avokadom.

Deserti su: Po’e – tradicionalni kolač od banana/bundeve i vanilije, Canejos – kolač od dizanog tijesta punjen kremom, Torrejas de Aroz – palačinke od riže uz miječnu karamelu ili čokoladu (Dulce de Leche) i Milhojas – torta od hrskavog tijesta s mliječnom karamelom i orasima.

Na meniju su i čileanska pića: Cola de mono – napitak od mlijeka, kave, alkohola, vanilije i cimeta, Borgona – piće od vina Carmenere, voća i Cointreaua te Serena Libre – koktel od pisca, papaje i limuna i vino Carmenere.

Restoran Prikolica u svojoj će gastro kućici pripremati jela iz Moldavije: glavno jelo Sarmale – listovi kiselog kupusa punjeni mljevenim mesom i rižom te Placinte – tradicionalne pite punjene sirom, koprom i lukom.

Želju za slatkim zadovoljit će Alivanca – kolač od kukuruznog brašna, jaja i sira s grožđicama i Cusma lui Guguta – torta od palačinki punjenih višnjama sa slatkom kremom od vrhnja. Sve će se moći zaliti Compotom din zmeura – kompot od maline, Vishinata – liker od višanja, Zmeurata koktel od malina, votke i mente.