Kreativnost pokreće svijet. Pokrenula je Međunarodni festival folklora prije 25 godina, ali i Okuse svijeta koji će i petu godinu biti najbolji začin MFF-a. Od 3. do 6. srpnja možda pokrene i vas jer otvoren je kreativni natječaj za najveseliju i najotkačeniju fotku s Okusa svijeta koja vas može odvesti na putovanje.
Prvo što treba napraviti za osvajanje poklon bona agencije Katravel u iznosu od 300 eura je doći na Okuse svijeta kod Glazbenog paviljona u Karlovcu. Otvoreni su svakoga dana od 17 do 23:30 sati.
A onda:
Snimite najveseliju fotku na Okusima svijeta od 3.7. do 6.7.2024., objavite je (javno) na svom Facebook ili Instagram profilu i tagirajte nas @mff.karlovac.
Nisu važni lajkovi jer pobjedničku fotku bira naš veseli žiri!
Kreativni natječaj traje do 6.7.2024. u 23:59 sati, a pobjednika/cu objavljujemo na našoj Facebook stranici.
Kako program Međunarodnog festivala folklora odmiče tako se bliži početak 5. Okusima svijeta – manifestacije posvećenoj gastronomiji zemalja sudionica MFF-a. Počinju sutra, u srijedu, 3. srpnja, kod Glazbenog paviljona i traju puna četiri dana, do subote 6. srpnja.
Program prvoga dana počinje već u 17 sati. U pet gastro kućica, restorani Kintsugi, DP – Mrežnička kuća, Kvaka, Kristal i Prikolica, pripremat će jela – glavno i desert te pića naših gostiju iz Slovačke, Paname, Moldavije, Perua, Čilea i Indije. Istovremeno dječja knjižara Knjiguljica započinje s pripovijedanjem bajki i priča te s kreativnim radionicama „Putujemo svijetom”.
U 19:30 počinje cooking show kada će dio sudionika u kuhinji na otvorenom, pred publikom, prikazati kako se kuhaju neka od njima domaćih jela.
Za bolje snalaženje, evo popisa menija po kućicama:
Restoran Kintsugi pripremat će indijska jela: Murgh Makhani – kremasti indijski curry od piletine u umaku od maslaca, rajčice i začina te Tandoori chicken tikka – marinirani pileći ražnjići sa začinima. Kao desert u ponudi će biti Ragi laddoo – slatkiš od prosenog brašna, palminog šećera, datulja i kikirikija te Rice kheer – od basmati riže, mlijeka, orašida, kardamoma.
Od pića tu su Mango lassi – kremasti napitak od jogurta i svježeg manga sa šećerom i kardamomom te Thandai – od mlijeka badema i začina.
Restoran Kvaka kuhat će jela iz Perua.Glavna jela su Arroz chaufa – peruanska pržena riža, Aji de galina – kremasta piletina u umaku od čilija, kumina, jaja, oraha i parmezana, uz rižu, Causa rellena – slojevita hladna salata od pire krumpira, piletine, avokada i začina te Lomo saltado – pržena mesom s lukom i rajčicama uz pomfrit.
Deserti su Mazzamora morada – tradicionalni peruanski desert od ljubičastog kukuruza, voća i začina, Cremolada pina/mango – osvježavajući smrznuti desert od ananasa/manga i Manjar blanco – kremasta poslastica od mlijeka i šećera.
Peruanska ponuda pića: Tres cruces – peruansko pivo, EL Capitan Pisco, vermouth, Agnostura bitters, Pina con licor – ananas/marakuja, liker, Limonada de Maracuja.
Restoran DP – Mrežnička kuća na svom će meniju imati jela dviju zemalja – Slovačke i Paname.
Slovačka glavna jela su Bryndzove halušky – knedlice s tradicionalnim slovačkim sirom i preprženom slaninom te Zemiakove placky – krumpirove polpete uz umak od vrhnja.
Slastice iz Slovačke su Makové šúľance – njoki s makom i šećerom i Ryžový nákyp – desert od riže s kompotom, začinjen vanilijom i cimetom.
Panamska glavna jela su Hojaldra con salchicha guisada – hrskavo tijesto uz kobasice u umaku, Ceviche panameno – svježe kozice marinirane u soku od limete s lukom, rajčicom i korijanderom i Carimanolas panamenas – hrskavi kroketi od juke punjeni mesom.
Za desert će u ponudi biti Arroz con leche – kremasti desert od riže kuhan u mlijeku s cimetom i vanilijom i Mamallena – panamski puding od kruha, suhog voća i začina. Pića koja će se moći kušati iz Paname su Chicha de limon – tradicionalni napitak od limuna, Chicha de saril – tradicionalni napitak od cvijeta hibiskusa, đumbira i cimeta, Chichita Panama, Seco Panama passion fruit, panamski rum Bocatheva.
Restoran Kristal kuha jela iz Čilea. Glavna jela su Empanadas de atun – empanade punjene tunjevinom, lukom, paprikom i začinima, Empanadas de pino i umak pebre chileano, Empanade punjene mljevenim mesom, uz umak od rajčice, luka i začina, Chacarero – sendvič s tanko rezanom govedinom, mahunama, rajčicom i ljutom paprikom i Completo – popularni čileanski hot dog s avokadom.
Deserti su: Po’e – tradicionalni kolač od banana/bundeve i vanilije, Canejos – kolač od dizanog tijesta punjen kremom, Torrejas de Aroz – palačinke od riže uz miječnu karamelu ili čokoladu (Dulce de Leche) i Milhojas – torta od hrskavog tijesta s mliječnom karamelom i orasima.
Na meniju su i čileanska pića: Cola de mono – napitak od mlijeka, kave, alkohola, vanilije i cimeta, Borgona – piće od vina Carmenere, voća i Cointreaua te Serena Libre – koktel od pisca, papaje i limuna i vino Carmenere.
Restoran Prikolica u svojoj će gastro kućici pripremati jela iz Moldavije: glavno jelo Sarmale – listovi kiselog kupusa punjeni mljevenim mesom i rižom te Placinte – tradicionalne pite punjene sirom, koprom i lukom.
Želju za slatkim zadovoljit će Alivanca – kolač od kukuruznog brašna, jaja i sira s grožđicama i Cusma lui Guguta – torta od palačinki punjenih višnjama sa slatkom kremom od vrhnja. Sve će se moći zaliti Compotom din zmeura – kompot od maline, Vishinata – liker od višanja, Zmeurata koktel od malina, votke i mente.
Gastro kućice s ponudom inozemnih jela bit će otvorene svaki dan od srijede do subote od 17 do 23:30 sati.
Plesna grupa akademije Kalanjay iz grada Mumbaija iz Indije, Centro Folklórico Atenay Batista iz grada Davis - Chiriquí iz Paname, Folklorna plesna grupa „Hora-Horita” iz Moldavije, grupa Peru Multicolor iz Lime iz Perua, Folklorna grupa Mahia Rapa Nui s čileanskog Uskršnjeg otoka te Folklorni ansambl Vtáčnik iz Prievidze u Slovačkoj, šest je sudionika ovogodišnjeg 25. Međunarodnog festivala folklora u Karlovcu.
Od 30. lipnja do 6. srpnja nastupaju u Karlovcu, Dugoj Resi, Ozlju i Ogulinu.
Indija kao država nije prvi put na festivalu, ali jest grupa koja nam stiže ove godine. Plesna grupa akademije Kalanjay ima već podosta međunarodnih festivala folklora “u nogama”. Nastupali su u Italiji, Austriji, Njemačkoj, Grčkoj, Turskoj, Portugalu, Češkoj, Bugarskoj, Poljskoj i Južnoj Koreji, osvajali su mnoga priznanja i nagrade. Najveću do sad, Nagradu stručnog žirija, osvojili su na dva velika natjecateljska festivala folklora – u Cheonanu u Južnoj Koreji te festivalu u Buyukcekmece u Turskoj. Kamo god dođu osvajaju srca publike svojom izvedbom i predstavljanjem indijskog plesa i kulture. Na festivalu u Karlovcu nastupaju u Šancu na otvaranju i zatvaranju festivala te u utorak, 2. srpnja od 19 do 19:30 sati ispred Gradskog kazališta Zorin dom.
Plesna grupa akademije Kalanjay, IndijaPlesna grupa akademije Kalanjay, Indija
Panamu će u Karlovcu predstavljati članovi grupe Centro Folklórico Atenay Batista. Djeluju od 1990. i kroz podučavanje djece, mladih i odraslih promiču i šire folklornu baštinu na nacionalnoj i međunarodnoj razini. Budući da je Panama tranzitna zemlja i most prema svijetu, folklor zemlje kulturološki ima puno europskog, negroidnog i autohtonog utjecaja. Koreografije koje izvode prikazuju kulturnu baštinu iz cijele zemlje, autohtono, iz svake pojedine regije. Nema gdje ih nije bilo. Sudjelovali su na 34 međunarodna festivala folklora na svim kontinentima svijeta. Na festivalu u Karlovcu nastupaju u Šancu na otvaranju i zatvaranju festivala te u ponedjeljak, 1. srpnja od 19:30 do 20 sati ispred Gradskog kazališta Zorin dom.
Centro Folklórico Atenay Batista, PanamaCentro Folklórico Atenay Batista, Panama
Na 1. Međunarodnom festivalu folklora 1998. godine među državama sudionicama bile su grupe iz Moldavije i Slovačke. Dvadesetpet godina kasnije ove dvije države se vraćaju na MFF. Predstavljat će ih druge grupe – Moldaviju, Folklorna plesna grupa „Hora-Horita”, a Slovačku, Folklorni ansambl Vtáčnik iz Prievidze.
„Hora-Horita” osnovana je 1997. u blizini grada Kišinjeva. Njihov repertoar uključuje popularne autentične plesove iz različitih folklornih područja zemlje. Tijekom 25 godina djelovanja, grupa je postala poznata po svojoj interpretativnoj umjetnosti, raznolikosti i originalnosti plesova te po raznolikosti nošnji. Osvojila mnoge nagrade i priznanja na nacionalnoj i međunarodnoj razini. Grupa iz Moldavije u Karlovcu nastupa u Šancu na otvaranju i zatvaranju festivala te u utorak, 2. srpnja od 19:30 do 20 sati ispred Gradskog kazališta Zorin dom.
Folklorna plesna grupa „Hora-Horita”, MoldavijaFolklorna plesna grupa „Hora-Horita”, Moldavija
FA Vtáčnik pak djeluje od 1969. godine šireći slovačku folklornu kulturnu baštinu u zemlji i u inozemstvu. Sudjelovali su na mnogim festivalima diljem svijeta, a na repertoaru se nalaze plesovi iz različitih slovačkih regija, poput Horná, Nitra, Horehronie, Zemplín, Terchová i Trenčín. Slovaci će kao i sve ostale grupe u Karlovcu nastupati na svečanom otvaranju i zatvaranju 25. MFF-a, 30. lipnja i 6. srpnja, a ispred Zorin doma ih će publika moći vidjeti u ponedjeljak, 1. srpnja od 19 do 19:30 sati.
Grupa Peru Multicolor osnovana je 1999. godine, a u 25 godina umjetničkog djelovanja, razvija, promiče i prikazuje peruanski folklor kroz glazbu i plesove. Trenutno 40 glazbenika i plesača aktivno sudjeluju u umjetničkim prezentacijama na lokalnom, nacionalnom i međunarodnom nivou. Svoj folklor prezentirali su na različitim festivalima u 25 zemalja, na četiri kontinenta svijeta. Ispred Zorin doma u Karlovcu nastupaju u četvrtak, 4. srpnja od 19 do 19:30 sati.
Peru Multicolor, PeruPeru Multicolor, Peru
Folklorna grupa Mahia Rapa Nui ovogodišnji je predstavnik Čilea. Osnovana je 2017. godine, a njeguju tradicijske pjesme i plesove svojih predaka (hoko) te suvremene plesove sa Uskršnjeg otoka (Čile). Od osnutka, nastupali su na više od 20 pozornica u Španjolskoj, Njemačkoj, Portugalu, Italiji i Sloveniji. Jedan kuriozitet vezan za jezik. Poznato je da se u Čileu govori jednim od osam dijalekata španjolskog jezika – čileanskim španjolskim. No, na Uskršnjem otoku većina stanovnika govori tzv. rapanuanski – austronezijski jezik polinezijske skupine. Zajedno s grupom iz Perua, u Karlovcu će ih se moći vidjeti i ispred Zorin doma od 19:30 do 20 sati u četvrtak, 4. srpnja.
Folklorna grupa Mahia Rapa Nui, ČileFolklorna grupa Mahia Rapa Nui, Čile
Sve će grupe nastupati i uDugoj Resi (1. srpnja, Amfiteatar) gdje im se samo taj dan pridružuje dodatna grupa iz Slovenije, u Ozlju (4. srpnja, gradsko kupalište) gdje se pridružuje samo taj dan grupa iz Španjolske i Ogulinu (5. srpnja, Frankopanski kaštel) od 20:30 sati.
Uz koncerte na spomenutim lokacijama, svih šest grupa predstavit će se i na Okusima svijeta u srijedu, 3. srpnja kada će na Cooking showu (kojeg se ne propušta) osim plesačke i pjevačke tradicije pokazati i svoje kuharske vještine pripremanja tradicionalnih jela zemalja iz kojih dolaze.
Početak ljeta, a posebno Zvjezdanog, u Karlovcu je već godinama nezamisliv bez Međunarodnog festivala folklora. Ove godine održat će se jubilarni, 25. puta i u Karlovac i Karlovačku županiju od 30. lipnja do 6. srpnja dovesti još više šarenila svjetskog folklora i okusa. Je li u četvrt stoljeća ispunio očekivanja svojih pokretača, kako će biti obilježeno jubilarno izdanje i koji su planovi za dalje otkriva trojac koji stoji iza organizacije: dr. Željko Štajcer, Kristina Medarić i Ivana Moškun Štefanac.
Organizatori: Kristina Medarić, Ivana Moškun Štefanac i dr. Željko Štajcer
-Od početka smo željeli da festival ima veliku posjećenost i gledanost. To se i dogodilo, kako na prvom 1998. tako i na svakom idućem. No, ono što mene najviše oduševljava je što su Karlovčani stvarno taj festival skroz prigrlili i što ga stvarno vole. Svake godine se naježim kad vidim popunjenost Šanca ili na Okusima svijeta popunjenost prostora oko Glazbenog paviljona. Očito smo uspjeli pogoditi ono što Karlovčanima treba, kaže predsjednik MFF-a Željko Štajcer.
–Svaki festival mora biti bolji, zanimljiviji i kvalitetniji od onog prije. Takav način razmišljanja nas vodi naprijed i to je dovelo festival do ove razine gdje je sada, dodaje koordinotorica MFF-a Ivana Moškun Štefanac.
Generacije djece u ovih 25 godina odrastale su uz folklor iz cijeloga svijeta.
–To nam je bio cilj – promocija folklora, upoznavanje drugih kultura kroz koju se razvija tolerancija prema drugim nacijama, boji kože, vjeri itd, ali i cijenjenje i ljubav i očuvanje svoga folklora. Ovaj festival je nadmašio sva moja očekivanja, ističe Štajcer.
Prvi Međunarodni festival folklora u Karlovcu održan je 1998. godine i punih 23 godine neprekidno je u Grad na četiri rijeke dovodio folklorne grupe iz cijeloga svijeta. Iduće dvije godine, 2020. i 2021., bile su izgubljene zbog pandemije, ali ni ona nije zaustavila entuzijaste da ga ponovo pokrenu. Od samih početaka Festival je dio CIOFF-a, a od prije par godina i FIDAF-a, međunarodnih mreža svjetskih festivala folklora. MFF je od 2013. certificirani CIOFF-ov festival što garantira standarde i kvalitetu organizacije, ali i samih grupa koje dolaze.
-To nam omogućuje dovođenje najkvalitetnijih grupa jer postoji sustav ocjenjivanja. Grupe ocjenjuju nas i mi njih. Do sad smo dobivali izvrsne ocjene, a tamo gdje bi se i potkrala koja vrlo dobra već smo iduće godine poboljšavali stvari, kaže dopredsjednica festivala Kristina Medarić.
U odnosu na početke, festival je sada organizacijski kompleksnije organizirati – više je administracije, međutim financijski i logistički je lakše. MFF ima snažnu podršku Grada Karlovca, Karlovačke županije te županijske i gradske turističke zajednice.
-Više ne moramo brinuti o količinama hrane, sami je nabavljati, sve te grupe će sada jesti u restoranu hotela, ističe Moškun Štefanac. Nakon što su grupe prijašnjih godina bile smještene u Učeničkom domu u Karlovcu i Dugoj Resi te Hostelu Bedem, ove godine boravit će, naime, u Hotelu Europa.
– Kad se sjetim što smo sve morali raditi…, ali sve bi opet ispočetka, dodaje Kristina Medarić.
-Komunikacija s grupama je sada jednostavnija, više ne moramo slati fakseve i pisma slati poštom, sve rješavamo online. Ipak administrativno je više posla, moramo neprestano komunicirati s raznim veleposlanstvima, učiti o svim mogućim viznim režimima, pravilima, propisima, dozvolama koje trebaju i slično. To se ne vidi, ali iza MFF-a je puno posla cijele godine, kaže Medarić.
Ove godine bit će najveći do sad. U Karlovac stiže šest grupa te još dvije koje će se predstaviti na po jednoj lokaciji.
-Grupe su iz Slovačke, Moldavije, Paname, Indije, Uskršnjeg otoka (Čile) i Perua imat će koncerte svih sedam dana festivala u Karlovcu, Dugoj Resi, Ozlju i Ogulinu. Dodatno ugošćujemo dvije grupe, jedna iz Slovenije će nastupati u Dugoj Resi, a druga iz Španjolske nastupa u Ozlju, kaže Medarić.
U sklopu jubilarnog 25. MFF-a bit će održani i, također jubilarni, 5. Okusi svijeta. Ovaj gastro program pokrenut je kako bi se posjetiteljima približila i jela zemalja sudionika festivala. Ovogodišnji će trajati puna četiri dana, od 3. do 6. srpnja i također će biti najbogatiji do sada. Autohtona jela šest grupa priprema će do sad najveći broj restorana: dugoreški DP, karlovački Kristal, Kintsugi, Prikolica te Arepera Maracay iz Zagreba.
–Pokušavamo donijeti našim gostima nešto neobično, drugačije i ukusno. Okusi svijeta danas su također manifestacija koju svi željno iščekuju, proširio se broj restorana, broj jela koja kuhamo. Produžili smo Okuse svijeta sa jednog dana 2018. na četiri dana. Te godine nismo nigdje mogli nabaviti ljubičasti kukuruz, a već ove godine ga možemo nabaviti u Zagrebu. U pet godina u Karlovcu se također dogodio jedan domino efekt pa je otvoreno nekoliko restorana sa stranim kuhinjama. Čak su neki i stasali s Okusima svijeta odnosno na svojim menijima sada imaju hranu koju su prvi puta kuhali upravo na ovoj manifestaciji, rekla je idejna začetnica Okusa svijeta i koordinatorica MFF-a Ivana Moškun Štefanac.
Dok traju Okusi, Prva specijalizirana dječja knjižnica Knjiguljica imat će radioničke kutke, pripovijedati priče i bajke putem kojih će najmlađi posjetitelji učiti o tradiciji i kulturi zemalja koje sudjeluju na MFF-u. Ove godine na Promenadi neće biti izložbe instrumenata već će na Starom gradu Dubovcu od 15. lipnja pa sve do 13. srpnja biti otvorena izložba suvenira i poklona koje je Festival i Folklorni ansambl Matija Gubec u proteklih 25 godina dobio od svojih gostiju.
-Očekivanja naše publike, a i naša su iz godine u godinu sve veća i to nas motivira da ga učinimo još boljim. MFF je naš eliksir mladosti i već sada radimo na idućoj godini, kaže trojac koji stoji iza cijele priče.
Pred ponovo prepunim Šancem i publikom na nogama završio je 24. Međunarodni festival folklora. Punih sedam dana, od 2. do 8. srpnja, grupe iz Sj. Makedonije, Turske, Gruzije, Španjolske, Burundija i Indonezije oduševljavale su Karlovčane, ali i Dugorešane, Ozaljčane i Ogulince svojim nastupima.
Teško je izdvojiti bilo koju od grupa jer svaka je na svoj način osvojila publiku i domaćine, ali treba naglasiti kako ih sve krasi ljubav prema tradiciji svojih zemalja i velika dobrota.
-Imamo nešto što drugi nemaju, ustanite i zaplješćite ljudima koji ovo organiziraju, rekao je gradonačelnik Damir Mandić na zatvaranju festivala.
MFF Karlovac i jest po mnogočemu jedinstven. Prvo je fenomenalna publika koja uvijek u velikom broju dolazi na koncerte i koja ne propušta interakciju s grupama. Naši se gosti zbog njih često osjećaju kao zvijezde.
Drugo su Okusi svijeta, manifestacija koja se održava unutar MFF-a, a ove godine imala je tek četvrto izdanje. No, festival bez Okusa više nije zamisliv. Trajali su od 5. do 8. srpnja i zatvoreni su sat nakon zatvaranja festivala, a do zadnje minute se čekalo uredu kod gastro kućica na porciju tradicionalnih jela gostujućih zemalja.
Upoznavanje država kroz njihov folklor tek je mali dio njihove kulture. Kroz gastronomiju na Okusima svijeta, ali kroz pričanje bajki i priča te izložbu instrumenata zemalja sudionica, dobiva se cjelovitija slika o načinu njihova života.
Za sve to posjetitelji 24. MFF-a ponovo nisu morali dalje od Hrvatske tek “skočiti” do Karlovca.
-Ovih sedam festivalskih dana proletjelo je u trenu. Bilo je intenzivno i predivno. Naši gosti zadovoljni odlaze svojim kućama ili na nastavak turneja, a mi već danas započinjemo s pripremama za veliki, jubilarni 25. Međunarodni festival folklora iduće godine. Hvala svima na podršci, poručuju organizatori.
Još jedan festivalski dan i još jedan izvrstan nastup grupa, ovoga puta u Ogulinu, je iza nas. Ogulin je oduševio naše grupe svojom ljepotom, zelenilom, Đulom, skrivenim terasama. Gostoprimstvo su vratili onako kako najbolje znaju – pjesmom i plesom.
Ansambli su dvosatnim koncertom u Frankopanskom kaštelu zamalo probudili vještice s Kleka, a sigurno su uljepšali prekrasnu i ne prevruću ljetnu večer za više od 400 Ogulinaca.
Istovremeno, u Karlovcu kod Glazbenog paviljona širili su se mirisi jela s 4. Okusa svijeta što je ponovo privuklo brojne posjetitelje da uživaju u bogatoj gastro ponudi jela i pića iz Španjolske, Gruzije, Turske, Sjeverne Makedonije, Indonezije, Burundija i Hrvatske. Knjiguljica je pričom i kreativnom radionicom najmlađe povela na putovanje po Gruziji.
Danas je posljednja prilika svima onima koji još nisu stigli na Okuse svijeta i/ili koncerte grupa s ovogodišnjeg, 24. Međunarodnog festivala folklora.
Zadnji puta ove godine, kod paviljona gastro kućice će biti otvorene od 17 do 23:30 sati, a Knjiguljica s programom počinje u 18 sati. Do 20 sati na rasporedu je nagradni obiteljski kviz „Folklor i tradicije zemalja sudionica”, zatim kreativna igra „Potraga za Okusima svijeta” te kreativna radionica za djecu „Flamenco i španjolske lepeze”.
Svečano zatvaranje 24. Međunarodnog festivala folklora počinje u 20:30 sati na Košarkaškom igralištu u Šancu. Ceremoniji će prethoditi povorka od 20:15 sati, od spomenika žabi do Šanca.
Foto: Okusi svijeta Karlovac / Demjan Rožman i 24. MFF u Ogulinu / Silvijo Selman
Četvrti Okusi svijeta u Karlovcu i službeno su započeli. Red kuhanja, red pjesme i plesa u večernjem cooking showu, kod Glazbenog paviljona su privukli velik broj posjetitelja. No, na promenadu su stizali i tijekom prijepodneva kada su četiri gastro kućice otvorile svoja vrata te posebno kada je Knjiguljica počela s pripovijedanjem indonezijske bajke. Interaktivna izložba instrumenata također je izazvala veliki interes građana.
Knjiguljica na Okusima svijeta / Demjan RožmanOkusi svijeta, izložba instrumenata / Demjan RožmanOkusi svijeta, radionica indonezijske maske / D. RožmanOkusi svijeta / Demjan RožmanOkusi svijeta, cooking show / Demjan RožmanOkusi svijetaOkusi svijeta, cooking show / Demjan RožmanOkusi svijeta, animacijski program / Demjan RožmanOkusi svijeta, cooking show / Demjan RožmanOkusi svijetaOkusi svijeta, animacijski program / Demjan RožmanOkusi svijeta, cooking show / Demjan RožmanOkusi svijeta, cooking show / Silvijo SelmanOkusi svijeta, cooking show / Silvijo SelmanOkusi svijeta / Silvijo SelmanOkusi svijeta, animacijski program / Silvijo SelmanOkusi svijeta, animacijski program / Silvijo SelmanOkusi svijeta, animacijski program / Silvijo Selman
Prostorom se širio miris svjetskih specijaliteta koje u gastro kućicama, prema točnoj recepturi pripremaju restorani DP, Žganjer, Teriyjaki i Kristal, a isto će biti svakog dana do subote od 17 do 23:30 sati.
Grupe iz Indonezije, Turske, Španjolske, Sj. Makedonije, Burundija i Gruzije oduševljene su mogućnošću da i na ovaj način predstave svoju državu, čak toliko da je npr. grupa iz Turske u Karlovac dovela svog chefa.
Grad su hvalili i prijepodne u Maloj vijećnici gradske uprave gdje su ih primili gradonačelnik Damir Mandić i županica Karlovačke županije Martina Furdek Hajdin. Dok su Turci opčinjeni prirodom, a kako su smješteni u Učeničkom domu u Dugoj Resi oduševljeni su i tim gradom, Španjolci su istovremeno presretni što u Karlovcu promoviraju aragonsku kulturu. Sjeverna Makedonija je već dala peticu organizatorma, Gruzijci se nadaju da će moći uzvratiti gostoprimstvo, a Indonežani i Burundi su sretni što su u Karlovcu, ovi zadnji već po drugi puta.
-Karlovac je 444. godine star i imamo svoju tradiciju pa je ovo prilika da vam je pokažemo, rekao je među ostalim gradonačelnik Mandić.
-Sport i kultura važni Hrvatskoj jer brišu granice, naglasila je županica Furdek Hajdin nakon čega su ona i gradonačelnik Mandić razmijenili darove s grupama.
Grupe su u četvrtak od 20:30 u Ozlju. Ispred Zorin doma od 19 sati nastupaju Turska i Gruzija, a kod paviljona od 17 do 23:30 sati traju Okusi svijeta. U obiteljskom programu tema pripovijedanja priče te edukativne radionice je Turska.
Foto: Prijam kod gradonačelnika / Goran Resovac; Okusi svijeta / Demjan Rožman i Silvijo Selman
Ono što je zrno soli okusu to je Knjiguljica već četiri godine Okusima svijeta – začin koji karlovačku gastro manifestaciju čini još posebnijom.
-Jako volimo taj projekt Okusa svijeta i toliko mu se veselimo cijelu godinu. Tom šarenilu boja, kultura, naroda, jezika, okusa, priča, radionica. Koliko god je izazovno pripremiti toliko nas ispunjava jednom radošću i bogatstvom koje donose oni kod nas u Karlovac, kaže Maja Kurs iz prve i jedine specijalizirane dječje knjižareu Hrvatskoj.
Knjiguljica svake godine pripremi obiteljski program “Putujemo svijetom” koji se uglavnom sastoji od pripovijedanja priča iz tih dalekih zemalja, ali svaki puta osmisle i neke nove, zanimljive aktivnosti u kojima mogu sudjelovati djeca i odrasli.
–To su najčešće tradicionalne, narodne priče i bajke toga kraja, a tu su i radionice na kojima kreativno stvaramo obilježje ili simbol zemlje iz kojih dolaze. Prošle godine smo napravili iskorak tako što smo radili kreativnu igru potrage. Na Okusima svijeta skriveni su razni predmeti i odgovori na pitanja iz zagonetke koje smo pripremili. Djeca dobiju tragove s kojima po prostoru oko Paviljona traže odgovore. Imali smo i kviz u kojemu smo, uz nelogičnu priču koja ga prati, jako puno naučili o zemljama sudionicama.
Ove godine Knjiguljica ide još korak dalje.
– Zadržat ćemo i pripovijedanje i radionicu i isto ćemo se igrati u potrazi i na kvizu, ali ove godine smo zamolili organizatore da zamole sudionike da sa sobom u Hrvatsku ponesu svoje knjige narodnih bajki i priča. Te knjige ćemo sačuvati u Knjiguljici, stvorit ćemo jednu cijelu biblioteku svih tih priča i bajki baš posebno za sve zemlje koje su sudjelovale. Grupe su odlično reagirale na ovu ideju i priče stižu u Karlovac, kaže Kurs.
Knjige će se koristiti za buduće festivale i Okuse svijeta kada u Karlovac dođu grupe iz zemalja koje su već sudjelovale i bit će baza Knjiguljici za lakšu i još bolju pripremu programa na manifestaciji.
-Upravo sudjelujući na Okusima svijeta i nailazeći na razne probleme u prikupljanju tih priča i bajki koje bi pripovijedali djeci na Okusima svijeta, naša profesionalna pripovjedačica Nevena se dosjetila da na ovaj način stvorimo jednu knjižnicu i s druge strane pripomognemo sebi u prikupljanju takve knjižne građe. Jako puno vremena nam treba dok istražimo zemlje koje dolaze i doznajemo o njihovim narodnim bajkama i pričama. Vrlo često Nevena kontaktira lokalne pripovjedače kako bi došli do priča iz njihovoga kraja. Onda ih mi prevodimo, stavljamo u pripovjednu formu kako bi ih potom pripovijedali djeci na Okusima svijeta. Ovo će nam puno pripomoći, ističe Kurs.
Zanimljivo je i još nešto. Prije manje od mjesec dana izašla je knjiga koja ima isti naziv kao i manifestacija – Okusi svijeta. Već je stigla i na police Knjiguljice, a bit će i nagrada za pobjednike ovogodišnjeg kviza „Folklor i tradicije zemalja sudionica” koji je na rasporedu u subotu.
-Knjiga je jako zgodna. To su slasne priče o hrani iz raznih zemalja svijeta među kojima su i one koje su svoju tradicionalnu gastronomiju već prijašnjih godina predstavile Karlovčanima. Na neki način, u slici i u tekstu to je jedna knjiga koja stvarno zavređuje svoje mjesto na policama.
Večeras, prvog dana Okusa svijeta počinje i program Knjiguljice “Putujemo svijetom” Zemlja koja je prva na redu je Indonezija. Knjiguljica će od 18 sati ispričati indonezijsku narodnu priču „Kančil i Tigar”. Mjesto radnje je indonezijska prašuma u kojoj mudrost uvijek pobjeđuje snagu.
Na kreativnoj radionici za djecu izrađivat će se maska Baronga, stvorenja iz indonezijske mitologije, duhovnoga kralja koji tjera zle sile.
U četvrtak na redu je Turska pa će, ponovo od 18 sati, u Knjiguljičinom kutku biti ispričana turska bajka “Pravda” o divovima koji mijenjaju sudbinu junaka. U kreativnoj radionici izrađivat će se “Čarobni ćilim”.
Petak je rezerviran za Gruziju i njihovu narodnu bajku “Davit” koja će vas u potrazi za snagom sestrinske ljubavi odvesti sve do Sunca. Toga dana izrađivat će se “Gruzijski bedž” s tradicionalnim gruzijskim simbolima i bojama.
Za kraj Putovanja svijetom, u subotu, Knjiguljica je pripremila: obiteljski kviz pod nazivom „Folklor i tradicije zemalja sudionica” (pobjednik osvaja slikovnicu „Okusi svijeta”), kreativnu igru „Potraga za Okusima svijeta” i kreativnu radionicu „Flamenco i španjolske lepeze”.
Dakle, program “Putujemo svijetom” karlovačke knjižare Knjiguljice traje dok traju i Okusi svijeta na Promenadi – od 5. do 8. srpnja, a svaki dan počinju u 18 sati pripovijedanjem priča iz zemalja sudionica ovogodišnjeg Međunarodnog festivala folklora. Baš kao ni jela na Okusima svijeta, ni ovu kreativno – edukativnu zabavu za cijelu obitelj nemojte propustiti.
Kada iduće srijede, 5. srpnja kod Glazbenog paviljona u Karlovcu vrata otvore gastro kućice službeno će započeti 4. Okusi svijeta. Manifestacija nastala kao popratni program svog starijeg brata, Međunarodnog festivala folklora, uspjela je u kratko vrijeme postati neizostavni i svakako najslasniji dio festivala.
Ove godine će čak četiri dana, četiri restorana kuhati specijalitete iz sedam država. Iza svih naziva jela kriju se običaji i tradicije tih zemalja, a iza činjenice da će sva ta jela biti pripremljena u Karlovcu stoji veliki trud organizatora.
Mnoge začine i sastojke koji su ključni za pravi okus jela često nije moguće naći u Hrvatskoj, ponekad čak niti u Europi.
-U ove četiri godine smo shvatili koliko u našoj kuhinji niti koristimo niti ima toliko raznovrsnih začina. Zato nam je još draže kada uspijemo u Karlovac dovesti okuse koje je malo tko imao prilike isprobati, kaže idejna začetnica i organizatorica Okusa svijeta Ivana Moškun Štefanac.
Svjetskih okusa neće nedostajati niti ove godine i, kao kuriozitet ove manifestacije, sva ta „strana” jela pripremaju naši, hrvatski restorani.
-Ove godine imamo čak četiri restorana. Njima su Okusi svijeta također prilika za naučiti nešto novo pa možda i ta jela staviti u svoju stalnu ponudu. Prednost im je i to što direktno mogu pitati naše goste kako se svako pojedino jelo priprema, baš kao kod njih doma, dodaje Moškun Štefanac.
Restoran DP nudit će Turska i Španjolska autohtona jela: manti – tradicionalne turske okruglice punjene mljevenim mesom, adana kebab te pastirsku salatu s bulgurom i narom kao glavna jela, baklavu i keşkul kao desert te elma çayı – ledeni turski čaj od jabuke i ayran kao pića. Španjolske boje branit će paella, churrosi s čokoladom i sangria te Estrella damm pivo.
Adana kebabChurrosi s čokoladom BaklavaKeskul – tradicionalni turski desertAyran Elma çayı – ledeni turski čaj od jabuke
U kućici restorana Teriyaki kuhat će se specijaliteti iz Indonezije: nacionalno jelo od pržene riže – nasi goreng i marinirani ražnjići – satay s umakom od kikirikija. Desert će biti bubur ketan hitam – indonezijski puding od crne riže, kokosovog mlijeka i kokosovog šećera i klepon – kuglice od rižinog brašna, kokosovog mlijeka, arome lista pandana i gula gula palminog šećera. Također će se moći isprobati i indonezijsko bezalkoholno Pletok pivo na bazi đumbira, limunske trave, začina i lišća pandana te iced timun selasih – koktel na bazi krastavaca, limete, sirupa lubenice i lychee sirupa.
Nasi gorengSatayPuding od crne rižeKleponTimunPletok pivo
Restoran Žganjer ovoga puta priprema jela iz Gruzije i Sjeverne Makedonije. Na meniju su po dva glavna jela: khinkali – ukusne gruzijske knedle punjene mesom i phkali – tradicionalno jelo s različitim povrćem i orasima te mchadi – gruzijski kukuruzni kruh. Gozinaki je tradicionalni gruzijski desert od meda i oraha hrskave teksture, a bit će tu i halva od kukuruznog brašna i oraha. Od gruzijskih pića moći će se probati autentično gruzijsko crno vino i tarragon limunada. Sjeverna Makedonija će se pak predstaviti jelima pispili – kukuruzna pita sa špinatom, slatkim keksima sheqerpare, kolačem od sira qumeshtore te konjakom Skenderbeu.
Jelima iz Burundija i Hrvatske predstavit će se Restoran Kristal. Tradicionalno jelo boko boko harees i burundijski grah i plantana banane uz chapati glavni su slijed kao i mchicha – vegetarijanski obrok s lisnatim povrćem. Kolač od datulja i banana i burundijski keksi su za desert. Hrvatsku će se ovoga puta predstaviti sa štruklima, međimurskom gibanicom, vinima i domaćim sokovima te prvim hrvatskim koktelom – crocktailom. Napravljen o je od autentičnih hrvatskih sastojaka – zadarskog maraschina, soka od višnje Maraska, limuna te arancina prema receptu Marina Nekića – najnagrađivanijeg hrvatskog barmena i mixologa.
Boko bokoMchichaBurundijski keksiKolač od datulja i banana
Slike govore više od tisuću riječi, ali one nisu ništa u usporedbi s onim što možete doživjeti na Okusima svijeta uživo, od 5. do 8. srpnja kod Glazbenog paviljona u Karlovcu. U tom periodu vaša gurmanska avantura i putovanje nepcima možda vam donesu sreću pa osvojite i poklon bon KA TRAVELA za pravo putovanje. Zato ne zaboravite uzeti svoj kupon kada preuzimate jela u gastro kućicama.
Program Okusa svijeta pogledajte OVDJE, a detaljnije opise jela na našem Facebooku i Instagramu.
Kraljevski bubnjari s istoka Afrike iz “zaboravljene zemlje” Burundi stižu na ovogodišnji 24. Međunarodni festival folklora u Karlovcu. Ekskluzivno ih je najavio predsjednik MFF-a Željko Štajcer na Starom gradu Dubovcu u sklopu predstavljanja programa ovogodišnjeg karlovačkog Zvjezdanog ljeta.
Association Ikiago Legacy grupa je koja okuplja potomke poznatih kraljevskih bubnjara iz pokrajine Gishora koja se nalazi u središnjem dijelu Burundija. U Karlovcu će svirati na bubnjevima teškim i do 50 kilograma, a za sebe kažu da su najsretniji kad svoju ljubav prema životu pronesu diljem svijeta.
-Tijekom ovih 24 godine imali smo prilike vidjeti 119 grupa iz cijelog svijeta, više od 3000 sudionika iz šezdesetak zemalja. I ove godine imat ćemo priliku vidjeti neke nove grupe, nove kulture. Stižu nam grupe iz: Gruzije, Turske, Sjeverne Makedonije, Španjolske, Indonezije i ekskluzivno mogu najaviti dolazak grupe koja nas je oduševila još 2017. godine, a to su kraljevski bubnjari iz Burundija, rekao je Štajcer.
Podsjetio je da MFF Karlovac počinje 2. i traje do 8. srpnja (program pogledajte OVDJE), ali i da 4. Okusi svijeta počinju 5. srpnja i trajat će do kraja festivala (program pogledajte OVDJE).
-Uz pjesmu, ples, nošnje, glazbu moći ćemo osjetiti i razne kuhinje onih koji dolaze kod nas, naglasio je Štajcer.
Inače, ovogodišnje Zvjezdano ljeto, manifestacija kojom se svake godine nizom događanja proslavlja 13. srpnja rođendan grada Karlovca, započinje 23. lipnja. Tada će se na obalama Kupe održati 244. Ivanjski krijes. Dva dana kasnije predstavom “Tvorničke postavke” kazališta Moruzgva na Košarkaškom igralištu Šanac počet će i 10. Karlovački kazališni festival – KaKaFe u sklopu kojega će se do 12. srpnja održati osam kazališnih predstava i osam koncerata. Karlovac Open Air Tribute Festival od 29. lipnja do 1. srpnja na Košarkaško dovode tribute bendove Guns and Rosesa, Rolling Stonesa i ABBA-e. To je samo dio događanja i to onih najvećih, koja će se tri tjedna održavati u Karlovcu.
Centralna proslava 444. rođendana Karlovca, 13. srpnja, ove godine će zbog radova u Zvijezdi biti održana na igralištu kod Sokolskog doma. Tamo će se plesati Rođendanski bal te održati koncert Jelene Rozge.
-Zahvaljujem svima vama koji na bilo koji način sudjelujete u događanjima i organizaciji Zvjezdanog ljeta. Mislim da je posebno važno da svi vi koji niste institucije i niste vezani uz velike kulturne sustave nego radite u okvirima svojih udruga, da ste dio ove naše karlovačke kulturne priče. Vjerujem da ste i vi zadovoljni što imate prigodu pokazati našim sugrađanima ono što radite. Zvjezdano ljeto kao manifestacija ima karlovački temelj, ali ima i ambiciju, a već se i sada vidi da će vrlo brzo postati manifestacija poznata i dalje od Karlovca, rekao je gradonačelnik Damir Mandić.
